Hejsan! Igår bjöd jag familjen på en påsk-cupcakes. Superenkelt recept och såklart supergott. Här kommer receptet;

 

 

- 3 ägg
- 2 1/2 dl strösocker
- 2 tsk vaniljsocker
- 100 g smör
- 1 dl mjölk
- 3 1/2 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 nypa salt

- Skal och saft av 1 citron

 

 

- 60 g mjukt smör
- 5 dl florsocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 msk färskpressad citronsaft
- 100 g färskost

 

 

 

- Sätt ugnen på 175 grader.
- Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
- Smält smöret, häll i mjölken och blanda det med äggsmeten.
- Blanda vetemjöl, bakpulver och salt. Vänd försiktigt ner det i smeten.
- Blanda rivet skal och saft av en citron.
- Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.
- Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Låt svalna.

 

 

- Rör smör, florsocker, vaniljsocker, citronsaft och färskost krämigt.
- Bred eller spritsa på dom avsvalnade kakorna och dekorera med strössel, blommor eller godis.